美好一天， 从水开始

早上起床， 你习惯先喝水，开始美好的一天；口渴了，你喝一杯水，活跃体内细胞；即使口不渴，你也习惯闲来时喝几口水，补充水份，滋养细胞。

人体有70%是由水份组成。有了水，人体才能恢复最佳状态；有了水，人体才能得到滋养。我们的生命，全然依赖水。

今天，喝水的作用不单单只是解渴而已，科学家和营养学家已经意识到喝水对维系人体健康的影响。 水所含有的矿物质和微量元素在调节人体机能，酸硷度和生理平衡方面扮演着举足轻重的角色，也是体内的活性成分，抗体成分和激活剂。

而世界卫生组织认定， 人体所需的矿物质和微量元素，有5%到20%是从水中获得的，食物中的微量元素是无法替代的。

人类对水的重视在意大利获得极大的回响。十多年前，当地开始设立品水师学校与课程，也是首位创立品水师这个身分的国家。品水师需要充分了解水的成分，建议正确的饮用水，就像是水的营养师一样。

取自诗华日报。