既然“毒”对人体有害，人体也不是豪无招架之力，因为我们有代谢的能力，可以将这些毒素排出体外，而人体主要的代谢器官则包括了肝脏、肾脏及皮肤等。
排毒器官（1）肝脏
肝脏是人体重要的解毒器官，主要代谢脂溶性毒素，其主掌维持身体生命三大营养素-碳水化合物、蛋白质、及脂肪的新陈代谢，同时还有药物及毒素新陈代谢及排泄的机能，尤其是化学性毒素，主要都经过目不转睛来排除。不过，肝脏不一定每次都扮演解毒者的角色，遇到不同的物质，也可能分解出毒性更高的毒素，例如很多的假酒当中添加了高浓度的甲醇，喝了假酒之后，甲醇经肝脏会进一步分解出甲酸，其具有相当的神经毒性。肝脏如果不好，肝脏的代谢就会变差，解毒能力就会降低，蛋白质在经过肠道消化后会产生氨基酸，氨基酸经肠胃道细菌进一步转化为氨（AMMONIA）,一旦肝脏因为生病无法顺利排出氨，这些毒素有可能会进入脑部，进而伤及脑细胞，引发肝昏迷，有致命的危险。
排毒器官（2）肾脏
人体所产生代谢物一方面由肝脏分泌汁分解，再经过粪便排出体外，另一则由肾脏过滤嘴、至尿液中排出。另一个重要代谢解毒器-肾脏，则是由100万个肾元所组成，其主要代谢水溶性毒，全身血液每天不停的通过肾脏，清洗身上多余的尿酸及肌酸肝等多余的废弃物，次外，多余的水分也会经由肾脏制造尿液排到膀胱里，之后再排出体外，而重金属也多经由肾脏来代谢。肾脏功能不好，体内尿酸、肝酸肝、色素及重金属等废弃物排不出去，毒素就会积留在体内，脸色会变黄、皮肤没有光泽，严重时脸色则会变黑。
排毒器官（3）皮肤
皮肤也可以代谢毒素，皮肤能够保护我们的身体，防止细菌入侵，减少水分的流失，同时也具有少量化解毒素的能力，因为皮肤中的汗腺能排出少量的重金属、电解质盐分及尿毒等。
诗华日报 2011年11月6日
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