晚餐太迟吃，增加中风风险

现代人过劳，常常吃完晚餐就已接近睡觉时间。

但最新研究提醒，这样不权容易胖，还可能增加中风风险。一项发表在2011年欧洲心脏学会年会的研究显示，晚餐后至少1小时再睡可以减少约三分之二的中风风险，每多等20分钟，中风风险再降低10%。

这项研究找来500名健康的受试者，但其中250名曾经中风，另外250名则有急性冠状动脉症候群，请他们填写问卷，内容包括睡眠型态与饮食习惯。

研究者将问卷结果对照受试者的健康状况发现，比起吃完饭后一小时内就睡的人，睡觉时间与吃饭间隔60～70分钟的人，发生中风的几率降低了66%；而间隔70分钟～2小时的人，则降低了76%。

研究者的解释是，从过去累积的研究也发现，如果睡觉时间太靠近用餐时间，容易造成胃食道逆流，而这与睡觉呼吸中止症有关；睡眠呼吸中止症正好是中风的风险因子之一。

美国心脏专科学院院长、梅约医学院教授荷姆斯（David Holmes）有另一套说法：吃饭时，血糖、胆固醇、血流都在改变，而这些短暂的改变都会影响中风的风险。他也认为，吃饭与睡觉的时间间隔这个因子是否对身体健康有其他影响，值得更深入研究。

当然，并不是希望你因此延后睡眠时间，而是提醒你尽量提早吃饭，以拉长吃饭与睡眠的间隔

星洲日报2011年10月14日